Se impulsara métodos prácticos tradicionales, donde se demuestra que en el cortado de la mazorca de maíz se puede obtener el subproducto que es la "hoja de maíz" que se han usado por siglos por la comunidad indígena totonaca, ubicados en la sierra del Totonacapan dentro del Estado de Veracruz, México. usos y costumbres en el cuidado del suelo como principal medio de alimentación en nuestras comunidades, la protección de los ecosistemas alrededor nos permite generar empleos para la siembra y cosechas de cultivos, lo cual casi ocupa el 95% de los empleos las mujeres, ya que los hombres han migrado a otras ciudades o países, con este proyecto podremos equipar y construir hornos artesanales para el secado de la hoja de maíz, cumplir con los estándares de venta, en las centrales de abasto o exportaciones, por generaciones hemos enseñado a jóvenes nuestro método de siembra, cosecha y deshoje para evitar que ellos, migren y fomentamos la educación y crecimiento económico en la región.