Con el objetivo de dar un valor agregado a toda la producción agrícola, extractiva y crianza de la provincia de Colchagua, sexta región; mi idea es crear una pequeña planta de deshidratación, desecado y ahumado de alimentos artesanal. Teniendo como base los siguientes principios: 1- Establecer lazos directos con productores locales. 2- Procesar alimentos con energías renovables. 3- Crear una serie de alimentos saludables, trabajando con insumos de temporada. 4- Proveer a la gastronomía, hotelería y turismo de la zona con un producto de calidad, con identidad de origen.