COMUNIAD FINCA MARGARITA
- País de residencia
- Honduras
- Describir la problemática que se desea abordar:
- La inseguridad alimentaria afecta especialmente a niños menores de cinco años, mujeres en edad fértil y los ancianos, presentan deficiencias de macro y micronutrientes (entre los más importantes las deficiencias de vitamina A, hierro, ácido fólico, yodo y zinc). La desnutrición, además de constituir una tragedia humana, impide el desarrollo económico y socialLa situación de Centro América es crítica y la COVID-19 ha agravado más la inseguridad alimentaria que ya existía antes de la pandemia.Proponemos "Kits de sostenibilidad" ante las crisis mundial de desperdicio de alimentos, inseguridad alimentaria, extrema pobreza y el mal uso e ineficiente procesamiento de desechos solidos compostables. Kits que desde luego va a mitigar de manera inclusiva estos problemas de nuestra región. Estos Kits son diseñados para hogares y centros escolares de comunidades rurales y en extrema pobreza. aseguramos cero desperdicio en mercados locales, hogares, y centros escolares. también aseguramos acceso a alimentos todo el año aun cuando estos estén fuera de temporada agrícola. Los establecimiento de mercados locales son monitoreados, al final del día se recolecta los descartes y basura orgánica , al igual que en los centros escolares y hogares involucrados en el proyecto. los alimentos que estén con alta probabilidad de descarte por descomposición, vencimiento o simplemente clasificado como sobrante serán la base para sostener la cadena de producción y el abastecimiento de hogares y centros escolares. ¿Qué contiene el kit? (1) Un BIODIGESTOR tipo bolsa capaz de producir energía renovable como es el BIOGAS para la preparación de sus alimentos. este funciona a base de desperdicios y desechos orgánicos compostables. También produce BIOL un fertilizante orgánico de alto rendimiento agrícola. los cuales son instalados en centros escolares y hogares. asi ellos a base de desperdicios generan BIOGAS para sus cocinas a la vez que producen sus propios alimentos para el sustento del hogar y la merienda de los centros de educación primaria. (2) Filtro de Agua de 0.1 microns "Kit para construir su propio sistema de gravedad" puede producir hasta 540 litros de agua potable por día a partir de cualquier fuente de agua fresca. El filtro PointONE elimina el 99,99999% de todas las bacterias, como la salmonella, el cólera y la E. coli; elimina el 99,9999% de todos los protozoos, tales como Giardia y Cryptosporidium.Hemos incluido una jeringa para retro lavado para asi poder mantener una alta tasa de flujo.(3) Deshidratadores solares de pequeña escalas y de bajo costo, utilizando rotación y control de temperatura automatizada. La deshidratación de alimentos es una técnica ampliamente utilizada a lo largo de la historia. Consiste en eliminar el agua de los alimentos, especialmente de las frutas y las verduras, para conseguir un producto concentrado, con un sabor más intenso. La gran ventaja de la deshidratación de alimentos es que podemos conservar productos de temporada durante el resto del año, como la fruta de verano. Hace unos años, los alimentos se deshidrataban al aire libre. Se dejaban al sol varios días, hasta lograr el secado que buscamos. No nos vamos a engañar, esta técnica requiere cierta dosis de paciencia y algo con lo que difícilmente contamos en las ciudades: espacio donde deshidratar las frutas y verduras. Investigamos, Desarrollamos y fabricamos deshidratadores solares con materiales que son de fácil acceso y de bajo costo.Desarrollamos comunidades interdependientes y autosustentables. El proyecto esta enfocado para operar en comunidades rurales y en vulnerabilidad con altos índices de inseguridad alimentaria.
- Impacto esperado:
- El proyecto aborda la situación actual de COVID 19 y los esfuerzos futuros de recuperación de COVID 19. A través del proyecto, nuestro objetivo es abordar las necesidades que se han aumentado debido a la pandemia, centrándonos principalmente en el empoderamiento de la mujer y la resiliencia comunitaria, así como fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional y el acceso a la educación. De manera específica el proyecto aborda efectos de la COVID-19 en:•Fortalecimiento de capacidades y habilidades blandas e institucionales de comunidades rurales. •Generación de oportunidades para la economía familiar en comunidades rurales.•Mitigación de la deserción escolar en comunidades rurales en donde exista plan de alimentación escolar bajo nuestro concepto de sustentabilidad. •Inclusión digital a mujeres en comunidades rurales •Acceso a alimentos frescos, acceso a energía limpia y renovable, acceso al agua limpia y segura para el consumo humano y preparación de alimentos. •Acceso a alimentos, asegurar alimentos todo el año.•Reducción de desechos orgánicos y plásticos •Mejora la económica del hogar •Aumento en matricula •Menos deserción escolar •Espíritu emprendedor•Producción con buenas practicas agrícolas•Inocuidad de alimentos •Acceso al agua para consumo y preparación de alimentos•Interdependencia en sus hogares con alimentos diversos y nutricionales.
- ¿Tiene la propuesta un modelo de negocio?
- Somos una empresa social con un modelo de negocios híbrido. Nos centramos en negociar impacto por recursos para la sostenibilidad del proyecto y el desarrollo de comunidades rurales en vulnerabilidad. En cuanto a nuestra estrategia de mercado se basa en suscripciones mensuales, trimestrales y ventas al detalle a familias del casco urbano. Abastecimiento de productos recuperados de las cadenas de suministros, cadenas de exportación de frutas y mercados locales a pequeñas cafeterías y restaurantes pequeños locales. Los productos orgánicos entregados a los hogares del casco urbanos son frescos y sanos. Aquí lo que nos enfocamos y nuestra labor esta en asesorar al productor para que produzca según su demanda y no exceda su producción. Esto con el fin de asegurar ventas totales y cero desperdicio. Finca margarita como finca produce sus hortalizas y frutos de forma ecológicamente sostenible. El café producido es para abastecer coffee shops y oficinas del casco urbano y diferentes zonas del país. estas ventas generan un alto porcentaje de la sostenibilidad del proyecto de triple impacto. El modelo de negocios tiene estudios y un amplio desarrollo estratégico para hacerlo viable y replicable en toda la región centro americana.
- ¿En qué fase se encuentra la propuesta?
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#SinDesperdicioCentroamérica
Buscamos soluciones innovadoras que reduzcan pérdidas y desperdicios de alimentos en Centroamérica y República Dominicana
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